武汉特调果汁冷饮培训
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武汉
特调果汁冷饮职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，武汉特调果汁冷饮培训(武汉特调果汁冷饮餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。武汉特调果汁冷饮培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、各种水吧冷饮制作详细说明做法~！！！ 谢谢
二、刨冰:设备：刨冰机、果汁榨汁机 器材：碗、碟、勺、一次性餐盘 原料：冰块、糖水、豆类、果酱类、水果类、蜜饯类、布丁豆花类、果汁类芒果沙冰 原料：芒果1个（果肉约250克），低脂鲜奶2杯，冰开水半杯。 做法：芒果去皮取果肉，加上鲜奶及冰开水，倒入搅拌机打成芒果汁牛奶，倒入制冰盒，入雪柜冰成芒果冰块。将芒果冰块放入搅拌机，打成雪泥状即可。 红豆冰 原料：煮熟的红豆4勺，红豆汤20亳升，刨冰4勺，甜牛奶10亳升，冰淇淋1勺。 做法：将煮熟的红豆放入杯中，放入红豆汤，再倒甜牛奶，最后加入刨冰，将冰淇淋点缀在刨冰上即可。（提示：冰淇淋可根据个人喜好选择不同口味，如不能制作刨冰，用碎冰块代替也可。） 梅子冰 原料：梅子300克，蜂蜜7大匙。 做法：将糖渍梅子放入焖锅内加入适量的水焖煮至熟烂，即可倒入干净容器内，并除去果核，然后将蜂蜜加入梅子肉汁内搅拌均匀，等到冷凉后即可调配碎冰食用。 橘子冰 原料：刨冰球1个，冰镇矿泉水（可用凉开水代替）1瓶，橘瓣数片（罐头），冰镇橘果汁200毫升，橘子果汁200毫升，橘子香精1滴。 制法：将刨冰球置于水果盘或广口高脚玻璃杯中，浇上滴有橘子香精并搅匀的冰镇矿泉水，淋上橘子果汁。在刨冰球周围和顶部再摆上橘子瓣，配上饮管和金属匙即可。(如果你令有思想,可以自创)冰沙:原料：苹果 橙子 草梅 芒果 葡萄 柠檬等等做法：将有皮水果去皮后(剩下的皮可做装饰),把果肉切粒冰成冰(有条件可以沾上牛奶 果汁等的液体在冰),然后把水果,冰好的水果,饮料或果汁,榨汁,一同上杯(如果可以的话也可以把蜜浇在上面),完成后可以装饰(由于各种用具的不同,你可以自己选择)冰粥:冰粥一般把话的提取液和各种水果或果冻配成一杯饮料首先要购入各种比如薰衣草,紫罗兰,椰丝,菊花等等......先把花泡茶,加糖调味然后把花茶在锅中加热,根据爱好可以加入椰丝,橙丝等等......这时就要加入罗拔臣纯鱼胶粉适量(一般假如25-30克）最后把牛奶，果汁，酸奶等等饮料倒入杯中，排入花果冻，也可加入冰和冰淇淋珍珠奶茶和果汁：首先要准备多种水果，奶茶，吃用色塑,椰果等等果汁可以直接榨成饮用,完成后装盘珍珠奶茶,就象上面一样要准备多种东西,为了面对客人的需要,你也不时要添加菜单装成杯后可以上给客人
三、10
四、这样的设备不能草率了事,便利水吧设备应当购置故障率低出冰品质好的品牌机，冰淇淋机:这是很重要的一个设备,尤其是自制水吧设备。建议购买三色冰淇淋机，最好是冷冻缸容量较大、初品率（每小时产量）较大的机型，刨冰机:专门制作果味刨冰，冷饮水吧设备现做现卖必备的设备，爆米花机，为了提上您的营业额，先要确定自己的目标消费群和经营品种，水吧需要哪些设备这样才能确定自己所要购买的设备,也就是在确定了经营品种后，才知道具体需要那些符合开店需要。然后进行工艺性能、质量性能、出品效率、操作便利性等的比较，本系列机型可制作冷热牛奶、果汁等各种冷热饮料，使用方便、清洁卫生，冷饮水吧设备是饮料行业极受欢迎的理想设备，便利水吧设备设备款式多样，投资者可根据自己的喜好和实力任意选购，更新换代也越来越快，因此把握冷饮市场的最新流行产品成为了冰淇淋冷饮店经营的关键，随着夏季的临近，自制水吧设备而随着冷饮市场的快速发展，水吧需要哪些设备又成为了越来越多的创业者的首选项目，欢迎前来选购！
杨梅出来的时候 买回来拿盐水泡（去虫） 捞起来凉凉水 然后再上锅煮冰淇淋开店资金
以普通的市级城市来说,学好冰淇淋技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做冰淇淋摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做冰淇淋摊这种形式的话,一半冰淇淋开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做冰淇淋店的.直接开冰淇淋店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开冰淇淋店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
把红豆沙换成黑芝麻粉,加适量的糖,做出来就是麻将冰棒:
什锦蜜果冰、夜色迷离（乌梅汁），冰莓傲雪，烈焰红唇，火舞蓝沙，绿野仙踪，梦幻勒曼湖，七彩霓裳，甜蜜之吻
制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。辛 缇
期待看到有用的回答！
忌吃不新鲜的冷饮刨冰需要在冷饮厂京烟布免是怕乱迅守方买来冰块，然后使用刨冰机切成雪花状，经配料制成。其实并不难，但用搅拌机好像没听说过这样做刨冰的。你可以打听一下，再试做，看看效果如何。
A：太白粉+地瓜粉+马铃薯粉+焦糖。冷饮有以下5种，分别是：食用冰，冰淇淋，雪糕，汽水，奶昔。1、食用冰：色泽应均匀，有透明感；形态完整，且大小一致，冻结坚实，滋味纯正，无异味；肉眼看不出杂质。2、冰淇淋：口感清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口，具有各香型品种特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，无变形、无软塌、无收缩，涂层无破损，不存在有冻结紧固等现象。3、雪糕：色泽符合品种应有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均匀一致；形态完整，大小一致，表面起霜；插杆整齐，无断杆、多杆和空头现象，涂层均匀无破损；组织结构坚实、细腻、滑润，无明显粗糙的结晶，香气纯正，无异味，无杂质。4、汽水：色泽纯正，无沉淀物及肉眼看得见的杂质；瓶口干净、严密，无漏气、漏液现象；汽水的液面与瓶口距离为3～6cm。若汽水甜味不足，异味有余，表明汽水已变质；若汽水的清凉刺激感不明显，则表明饮料中的CO2含量偏低。5、奶昔：首先出现于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是手摇的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。在快餐店里面，大多数是使用大型落地式奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。当然，制作奶昔也可以使用酸奶。酸奶的营养价值更高，而做好的奶昔也会别有风味
3、经营方式灵活，您可在街角、学校门口、超市内外、社区旁等开设“柠檬小站”，总部提供完善的售后服务，一应俱全、一步到位的支援，实现以比较快的速度入市操作。
(如果不去榨完汁就用过滤网过滤残渣）
华夏夏日冷饮培训类：冰淇淋、冰粥、刨冰、奶茶、冷热饮、果汁、果冻、奶昔、布丁、系列、双皮奶、烧仙草等
4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
